Σάββατο 12 Απριλίου 2025
Περίπτερο 13 / Special Events Area
10:30 - 11:30
11:30 - 13:00
13:00 - 15:00
ΤΟ ΣΥΚΟ ΣΤΗ FRESKON
Η Freskon φέρνει φέτος στο προσκήνιο τα σύκα με ένα workshop καλλιεργητικών και εμπορικών συζητήσεων με την οργανωτική επιμέλεια των Φρουτονέων. Το σύκο αποτελεί ένα πολύ δημοφιλές φρούτο, το οποίο όμως δεν έχει λάβει την προσοχή που του πρέπει από το marketing και τις εμπορικές δομές αγροτικών προϊόντων στη χώρα μας. Το workshop θα επικεντρωθεί στη βιώσιμη ανάπτυξη της καλλιέργειας σύκων στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, με έμφαση στις προοπτικές επέκτασης της παραγωγής και της εμπορίας τους.
Οι πτυχές του workshop
- Οι νέες ποικιλίες που έχουν προσαρμοστεί στις ελληνικές και διεθνείς κλιματολογικές συνθήκες
- Η διαχείριση των φυσικών πόρων για την αύξηση της παραγωγικότητας
- Οι προκλήσεις της εμπορίας των σύκων στις εγχώριες και διεθνείς αγορές
- Η προώθηση της ελληνικής παραγωγής στο εξωτερικό
Επαγγελματίες του χώρου θα παρουσιάσουν τις σύγχρονες τάσεις στην καλλιέργεια, τις καλύτερες πρακτικές για την παραγωγή υψηλής ποιότητας καρπών, καθώς και τις στρατηγικές που αφορούν τη συσκευασία και την παράταση της διάρκειας ζωής του προϊόντος, δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στις απαιτήσεις των διεθνών αγορών.
Στη συζήτηση θα συμμετέχουν οι:
- Παναγιώτης Κάτσαρης, Γεωπόνος-Βιοτεχνολόγος, Υπεύθυνος Έρευνας και Ανάπτυξης του ΕΛ.Γ.Ο. «ΔΗΜΗΤΡΑ».
- Αλέξανδρος Τόλης, μέτοχος της Litras Fresh.
Συντονιστής: Τάκης Ορφανός, εκδότης του περιοδικού Φρουτονέα
Χορηγός: VITROHELLAS
Οι ομιλητές
Παναγιώτης Κάτσαρης
Ινστιτούτο Ελαίας Υποτροπικών και Αμπέλου Χανίων – Τμήμα Ελαίας και Οπωροκηπευτικών Καλαμάτας
ΟΙ «ΠΡΟΚΛΗΣΕΙΣ» ΤΟΥ ΛΩΤΟΥ
Η Freskon 2025 θα ανεβάσει στο βήμα το λωτό και θα δώσει απαντήσεις σε όλες τις προκλήσεις της καλλιέργειας, της μετασυλλεκτικής επεξεργασίας και της αγοράς, με έμφαση στην αποστύφιση της ποικιλίας Rojo Brillante. Οι συμμετέχοντες θα ενημερωθούν για βέλτιστες πρακτικές από την Ισπανία, τη μεγαλύτερη εξαγωγική δύναμη στον κλάδο. Έτσι, στα πλαίσια της προώθησης των εναλλακτικών καλλιεργειών που στο εξωτερικό διαπρέπουν, αλλά στη χώρα μας είναι ήσσονος σημασίας, θα διοργανωθεί ειδικό forum για το λωτό, με την οργανωτική επιμέλεια των Φρουτονέων, στο οποίο θα παρευρεθεί και θα μιλήσει ο επικεφαλής της σημαντικότερης ευρωπαϊκής ομοσπονδίας λωτού, ο κ. Pascual Prats, πρόεδρος της Asociación Española de Kaki.
Συντονιστής: Φώτης Καραμπέτσος, συντάκτης του περιοδικού Φρουτονέα
Χορηγός: ΑΣΕΠΟΠ ΒΕΛΒΕΝΤΟΥ
Ομιλητής
WORKSHOP ΓΙΑ ΤΟ ΚΙΤΡΙΝΟ ΑΚΤΙΝΙΔΙΟ
Παίρνοντας τη σκυτάλη από το πολύ επιτυχημένο περσινό workshop για το ακτινίδιο, φέτος στη σκηνή της Διεθνούς Έκθεσης Φρούτων και Λαχανικών Freskon θα δοθεί έμφαση στο νέο πρωταγωνιστή της παγκόσμιας βιομηχανίας, το κίτρινο ακτινίδιο, που πλέον κάνει βήματα ανάπτυξης και στη χώρα μας. Βέβαια, για να πατήσει γερά χρειάζεται γνώση, την οποία θα προσφέρει το εξειδικευμένο σε αυτό το προϊόν workshop της Freskon, που θα διεξαχθεί στις 12 Απριλίου.
Τα κίτρινα ακτινίδια, με την ξεχωριστή τους γεύση και τα ιδιαίτερα θρεπτικά τους χαρακτηριστικά, αποτελούν ένα προϊόν με μεγάλη δυναμική. Το workshop για τα κίτρινα ακτινίδια θα εστιάσει σε ποικιλίες που προσαρμόζονται καλύτερα στο ελληνικό κλίμα, στις τεχνικές φύτευσης, καθώς και στις πρακτικές καλλιέργειας που διασφαλίζουν μία υγιή και υψηλής ποιότητας παραγωγή.
Ταυτόχρονα, το workshop θα προσφέρει πρακτικές συμβουλές για τη βελτίωση της απόδοσης των φυτειών, τη χρήση της τεχνολογίας για την πρόληψη και διαχείριση ασθενειών, αλλά και τις πιο αποτελεσματικές μεθόδους συγκομιδής και αποθήκευσης.
Επιπλέον, θα συζητηθούν οι εμπορικές προοπτικές του κίτρινου ακτινιδίου, τόσο στην εγχώρια αγορά όσο και στις διεθνείς αγορές. ενώ θα δοθεί έμφαση στη σημασία της ποιοτικής πιστοποίησης, η οποία ανοίγει δρόμους για εξαγωγές και καλύτερες τιμές.
Στη συζήτηση θα συμμετέχουν οι:
- Αθανάσιος Μολασιώτης, Καθηγητής του Α.Π.Θ.
- Αθανάσιος Πισαλίδης, Τεχνικός Διευθυντής της JINGOLD GREECE S.A.
· Flavia Succi, Επικεφαλής του Ευρωπαϊκού Τομέα της Zespri
- Fabio Zanesco, CEO της KIKOKA
Συντονιστές: Τάκης Ορφανός & Φώτης Καραμπέτσος, από το περιοδικό Φρουτονέα.
Χορηγοί: ZESPRI, JINGOLD GREECE, ΚΙΚΟΚΑ
Οι ομιλητές
Αθανάσιος Μολασιώτης
Καθηγητής στο ΑΠΘ και Διευθυντής του Εργαστηρίου Δενδροκομίας του ΑΠΘ
Υποστηρικτές
